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AN Negra Quíbia 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 7,7/10

Quíbia est un vin blanc de Majorque, produit par la cave Ànima Negra. Le domaine est situé au sud-est de l'île de Majorque, à Son Burguera, près du village de Felanitx. Quíbia est fabriqué à partir de variétés indigènes Premsal Blanca et Callet (une variété rouge). Les vignes sont cultivées selon des méthodes respectueuses de l'environnement. Pour le traitement, les raisins sont refroidis sur un lit froid de glace sèche pour éviter l'oxydation. Ils sont ensuite sélectionnés manuellement. Après la sélection, le moût est fermenté à basse température et élevé sur ses lies pendant environ 3 mois dans des cuves en ciment.    Quíbia est un vin blanc très spécial, avec une production limitée.

Bodegas Javier San Pedro Ortega Viuda Negra Nunca Jamás 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 7,8/10

Le Viuda Negra Nunca Jamás est un vin monovariétal élaboré à partir de Tempranillo dans la D.O.Ca. Rioja, par Bodegas Javier San Pedro Ortega. Le domaine Bodegas Javier San Pedro Ortega est géré par la cinquième génération de la famille San Pedro, par l’œnologue Javier San Pedro Ortega. Cette famille possède plus de 100 hectares de vignobles sur la commune de Laguardia. La gamme Viuda Negra se veut fraîche et joviale. Elle s’inspire de l'araignée du même nom. Cette gamme est conçue pour séduire, et tous ceux qui goûtent à ces vins ressentent pour eux une attirance irrésistible qui les pousse à y revenir. Le vin Viuda Negra Nunca Jamás a été élaboré dans des fûts de chêne français de 225 litres pendant 14 jours, à basse température. On procède à 4 ou 5 pigeages quotidiens, pour extraire la couleur et la structure des peaux. La fermentation malolactique se fait également en fûts de chêne français.

Finca La Melonera Payoya Negra 2018

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

Payoya Negra est un vin rouge de la D.O. Sierra de Málaga élaboré par Finca La Melonera. La cave est située dans la Serranía de Ronda, une région dans le coeur de la province de Málaga avec une tradition viticole qui remonte à 300 ans en arrière, jusqu'à les Phéniciens.L'objectif de la propriété Finca La Melonera est de récupérer cette tradition viticole et avec elle les variétés de la région qui sont sur le point de disparaître.Payoya Negra est produit avec les grains de la variété Syrah (60%), celle autochtone Tintilla de rota (20%) et celle de Cabernet Sauvignon (20%). Les raisins proviennent de vignobles propres situés entre 600 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer.Pour la culture du vignoble on emploie des méthodes écologiques, en omettant les pesticides et les désherbants, et en utilisant des tuiles arabes afin d'obtenir une rétention d'eau qui n'a pas d'impact sur le milieu.La vendange est manuelle, les grains sont transportés à la cave dans des petites caisses de 7 kg.En ce qui concerne la production, Payoya Negra réalise une longue macération et fermentation à 25ºC, ainsi qu'un élevage de 12 mois dans des fûts de 225 litres de chêne français d'Allier.Le nom et l'étiquette qui illustrent ce vin font référencent à une chèvre sauvage d'Andalousie qui offre d'excellents fromages dans la région.

Terras Gauda Etiqueta Negra 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

Terras Gauda Etiqueta Negra est un merveilleux vin blancs élaboré par la Bodegas Terras Gauda dans l'A.O. Rías Baixas. Il s'agit d'un coupage de variétés locales de cette appellation qui sont l'Albariño (70%), le Loureiro (20%) et le Caíño Blanco(1o%) plantés dans la vallée d'O Rosal, un lieu privilégié dans l'embouchure du fleuve Miño jusqu'à l'Océan Atlantique, avec un climat modéré idéal pour la culture de la vigne. Les variétés Albariño et Caíño sont plantées à une altitude basse de 50 mètres au dessus du niveau de la mer, avec suffisamment d'humidité et de chaleur qui se traduit par une vendange précoce et aussi dans le raisin avec une plus forte concentration et moins d'acidité. Le Loureiro en revanche se plante plus en hauteur, à 150 mètres au dessus du niveau de la mer avec moins d'humidité et de chaleur, c'est pour cela qu'il a un processus de maturation plus lent, ce qui lui apporte des arômes intenses et une douceur en bouche. La vendange se fait manuellement, et le raisin est transporté dans des caisses de moins de 20Kg pour éviter de casser prématurément le grain avant d'arriver à la cave. Les différentes variétés sont vinifiées séparément. D'abord, elles macèrent à froid, restant en contat avec les peaux afin d'extraire leurs arômes délicats. On réalise un “coupage' avec les moûts de chaque variété, puis le mélange est introduit dans des barriques de chêne français où il réalisera sa fermentation. Terras Gauda Etiqueta Negra passe par un élevage de 5 mois en barriques de chêne français sur ses propres lies avec un bâtonnage régulier. Après, il repose pendant 4 mois à froid avant d'être embouteillé. En bouteille, il finira de s'affiner au moins 6 mois. Terras Gauda Etiquetas Negra est un vin blanc très spécial. L'Albariño apporte du fruit et du volume en bouche, le Loureiro apporte l'intensité florale au nez et le Caíño apporte la structure, ainsi que des arômes de fruits exotiques et balsamiques. Un vin blanc qui évoluera en bouteille pendant les 4 prochaines années. Nous vous recommandons de décanter le vin avant de le servir.

Bruno Murciano Las Blancas 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 7,8/10

Bruno Murciano Las Blancas est un vin blanc élevé en fût, élaboré par le sommelier Bruno Murciano dans la D.O. Utiel-Requena avec les cépages Macabeo, Malvasía, Marisancho, Moscatel et Merseguera. Bruno Murciano est un prestigieux sommelier espagnol qui a travaillé dans des endroits aussi importants que le Ritz à Londres. À présent, avec son frère José Luis, ils veulent montrer au monde les grandes caractéristiques des cépages autochtones qui naissent dans leur ville natale, Caudete de las Fuentes (Valence), comme par exemple la bobal. Un travail minutieux tant au vignoble qu'en cave qui permet de présenter des vins frais et très élégants. Bruno Murciano Las Blancas est un vin élaboré avec cinq variétés autochtones de la Communauté de Valence. Ces vignobles écologiques se trouvent principalement sur des sols argileux, mais aussi dans des zones de calcaire et de sable. Une agriculture respectueuse de l'environnement y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 10 kg. Les raisins subissent une macération à froid (température de 2 ºC) pendant 3 jours. Pour la vinification, une partie du vin Bruno Murciano Las Blancas effectue la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable et l'autre moitié est élevée sur ses lies dans des barriques françaises de quatrième et cinquième année. Enfin, il vieillit pendant 6 mois sur ses lies dans de nouveaux fûts de chêne français. Bruno Murciano Las Blancas est un vin blanc issu de 5 cépages blancs. Un bouquet floral des plus agréables au nez et en bouche.

Izadi Larrosa Blanca 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 8,6/10

Izadi Larrosa Blanca est un jeune vin blanc issu du cépage Grenache blanc dans la D.O. C.A. Rioja par Izadi.     Située dans le triangle formé par les villes de Villabuena, Samaniego et Ábalos, dans la Rioja Alavesa, la cave Izadi (« nature » en basque) est le projet viticole d'un groupe d'amis entrepreneurs en vue de mettre en bouteille leur environnement naturel bien-aimé. Aujourd'hui, cette cave fait partie du grand groupe Artevino.     Izadi Larrosa Blanca provient de trois petites parcelles sélectionnées, situées à près de 800 mètres d'altitude. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires. Une fois que les raisins ont atteint leur moment optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement.      Dans la cave, le raisin du Izadi Larrosa Blanca est égrappé et subit un pressurage doux. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin le vin est clarifié et filtré avant la mise en bouteille.   Visant à donner de la visibilité aux cépages autochtones de la région, Izadi Larrosa Blanca est un vin mono-cépage de Grenache blanc, frais, fruité et très intense.            

Alta Alella Pansa Blanca 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

Alta Alella Pansa Blanca est un vin blanc sec de l'A.O.C. Alella élaboré par Alta Alella. Il s'agit d'un mono-cépage de Pansa Blanca (Xarel·lo).   Les vignobles sont traités écologiquement et les grappes sont récupérées entières et en bon état de santé pour qu'une courte macération pelliculaire puisse être effectuée à basse température pour une extraction optimale des arômes.   Par après le raisin est légèrement pressé pour obtenir le « moût-fleur », lequel fermente en cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée de 15º.   Alta Alella se situe entre les localités d'Alella et Tiana et il s'agit des caves les plus proches de Barcelone. Ses vins sont présents sur les cartes de plusieurs des meilleurs restaurants du monde.

Alta Alella Pansa Blanca 2021

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

Alta Alella Pansa Blanca est un vin blanc sec de l'A.O.C. Alella élaboré par Alta Alella. Il s'agit d'un mono-cépage de Pansa Blanca (Xarel·lo).   Les vignobles sont traités écologiquement et les grappes sont récupérées entières et en bon état de santé pour qu'une courte macération pelliculaire puisse être effectuée à basse température pour une extraction optimale des arômes.   Par après le raisin est légèrement pressé pour obtenir le « moût-fleur », lequel fermente en cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée de 15º.   Alta Alella se situe entre les localités d'Alella et Tiana et il s'agit des caves les plus proches de Barcelone. Ses vins sont présents sur les cartes de plusieurs des meilleurs restaurants du monde.

Bodegas Juan Carlos Sancha Ad Libitum Maturana Blanca 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

Ad Libitum Maturana Blanca est un vin blanc élaboré en la A.O.C. Rioja par la cave Juan Carlos Sancha à Baños del Rio Tobia, La Rioja. Juan Carlos Sancha est la personne qui est à l´issue de ce projet avec 5.5. Hectares de vignoble cultivés de manière organique dans la vallé de Najerilla, La Rioja Alta. Il a été l´une des personnes importante dans la survie des variétés anciennes de la région et à les vinifiés comme ce Maturana Blanca. Le vignoble de Maturana Blanca est âgé de 16ans. La récolte se réalise manuellement en boites et les raisins sont égrappés. Puis un débourdage statique est réalisé, enfin la fermentation se réalise en fût de 500 litres à une température contrôlée de 18 degrés.

Celler Jordi Miró Jordi Miró Garnatxa Blanca 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 7,4/10

Jordi Miró Garnatca Blanca est un vin élaboré  par la cave Jordi Miró en Corbera d´Ebre, A.O. Terra Alta Dans les années 1999, Jordi Miró commence ce projet personne qui est de plantés ses propres vigne. Apres de travaille dand le monde du vin et dans l´aire commerciale concretement, il decide de entreprendre ce voyage et de commence a elavborer ses propre vins. En 2009 il construit sa propre cave. Jordi Miró travaille avec les variétés indigenes, Cariñena, Tempranillo, Garnacha tinta y blanco et avec les variétés internationeles comme ce Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Il cherche un des vins avec un style propre avec l´objectif de se differencier avec sa touche d´orgininalit. Ses vignes sont cultivées de manière écologique. Jordi Miró Garnatxa Blanca est un vin blanc, jeune et élaboré avec la variété Garnacha Blanca, récolté manuellement. Une fois destillé est effectué une macération de 24 heures à 10°C. 90% de la fermentation alcoolique se réalise en cuve en acier inoxydable et 10% est réalisée en fûts nueuve de chêne français de 300 litres. De meme sur ces meme 10% un baatannage est réalisé pendant 4 mois.

Proyecto Zorzal Viña Zorzal Garnacha Blanca 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

Viña Zorzal Garnacha Blanca est un blanc de l'A.O Navarra élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, Navarra. Fondée en 1989 avec objectif de sauver des variétés autochtones de la zone et la philosophie de laquelle nait ce vignoble.Le vignoble est situé dans la localité de Fitero à 490 mètres d'altitude, sur les sols pierreux et des roches avec de l'argile, du calcaire et conglomérat. La vendange est manuelle.La macération des raisins se fait à froid durant 10 heures avec ses peuax avant le pressage. Le jus d'égouttage réalise la fermentation à 15 degrés pour préserver tous les arômes. Il s'éleve durant 4 mois avec ses propres lies dans les dépôts d'acier inoxydable.

Abel Mendoza Garnacha Blanca 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 7,9/10

Abel Mendoza Garnacha Blanca est un vin blanc élaboré en la A.O.C Rioja par Abel Mendoza en San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. Abel Mendoza est un vigneron qui, avec sa femme Maite a fondé la cave en 1988. Il dispose de 17 hectares de propriété plantée sur différents sols à San Vicente de la Sonsierra et ses environs. Travaillant les vignes de manière écologiques afin de créer une bonne biodiversité dans le vignoble.Abel Mendoza Garnacha Blanca est fermenté en fût de chêne français pendant 5 mois.    

Raventós d'Alella Pansa Blanca 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 8,7/10

Raventós d'Alella Pansa Blanca est un vin blanc de la D.O. Alella élaboré par Raventós d'Alella. Cette cave, située à Tiana (Barcelona). Raventós d'Alella Pansa Blanca est 100% élaboré à partir de la variété autochtone Pansa Blanca (Xarel·lo). Les vignobles sont plantés sur des sols pauvres en nutriments et avec une faible rétention de l'eau. Pour sa production, on réalise une macération pelliculaire d'environ 8 heures et un pressage des grains entiers, sans pigeage. Par la suite, Raventós d'Alella Pansa Blanca réalise une fermentation très lente sur ses lies fines.

Parés Baltà Blanca Cusiné Brut Nature 2012

★ ★ ★ ★ ☆ 8,4/10

Blanca Cusiné Brut Nature est un vin pétillant bio produit par la cave Parés Baltà avec les cépages Xarel·lo, Pinot Noir et Chardonnay dans la D.O. Cava.Parés Baltà est une cave familiale située dans la ville de Pacs (Penedès). Aujourd'hui, la troisième génération Cusiné, formée des frères Joan et Josep Cusiné Carol et de leurs femmes respectives, María Elena Jiménez et Marta Casas (œnologues de la maison), est responsable des vins et des cavas écologiques, produits à partir de leurs propres vignobles répartis entre 5 fermes du Penedès. Ils ont aussi une cave dans la D.O.Q Priorat avec Gratavinum et dans la D.O. Ribera del Duero avec Dominio Romano. Blanca Cusiné Brut Nature provient des vignobles du domaine familial qui ont été cultivés dans des conditions écologiques, sans pesticides ni produits chimiques synthétiques. Des techniques naturelles, telles que les troupeaux de moutons pour fertiliser les vignes ou les ruches d’abeilles pour polliniser les fleurs, sont utilisées pour maintenir l’équilibre naturel du terroir et de la vigne. La vendange est réalisée manuellement, lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Les cépages Chardonnay et Xarel·lo de Blanca Cusiné Brut Nature fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température constante de 16 °C. Le Pinot Noir est élevé sur ses lies pendant 2 mois avec bâtonnage 3 fois par semaine. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle avec un vieillissement minimum de 30 mois. Blanca Cusiné Brut Nature est un cava micro-cuvée de production limitée, d'une finesse et d'une élégance dignes d'un Blanc de Noir.

Alta Alella Pansa Blanca 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

Alta Alella Pansa Blanca est un vin blanc sec de l'A.O.C. Alella élaboré par Alta Alella. Il s'agit d'un mono-cépage de Pansa Blanca (Xarel·lo).   Les vignobles sont traités écologiquement et les grappes sont récupérées entières et en bon état de santé pour qu'une courte macération pelliculaire puisse être effectuée à basse température pour une extraction optimale des arômes.   Par après le raisin est légèrement pressé pour obtenir le « moût-fleur », lequel fermente en cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée de 15º.   Alta Alella se situe entre les localités d'Alella et Tiana et il s'agit des caves les plus proches de Barcelone. Ses vins sont présents sur les cartes de plusieurs des meilleurs restaurants du monde.

Viñas del Vero Miranda de Secastilla Garnacha Blanca 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 7,9/10

Miranda de Secastilla Garnacha Blanca est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Viñas del Vero à Barbastro (Huesca), D.O. Somontano. Secastilla est une gamme de vins élaborée par l’exploitation viticole Viñas del Vero, produite à partir de vignobles cultivés dans la vallée de Secastilla, une vallée située à l'extrémité Nord-est du Somontano, avec un microclimat méditerranéen particulier bien différencié, idéal pour la culture de la vigne. Dans cette vallée de Secastilla, nous trouvons de très vieux vignobles plantés à plus de 700 mètres d’altitude, sur des pentes pierreuses, où la garnacha blanche et rouge jouit d'un habitat parfait. Miranda de Secastilla Garnacha Blancaest un vin blanc élaboré avec de la Garnacha blanca issue du Pago de la Miranda, situé en plein cœur de la vallée de Secastilla. La vendange est effectuée à la main dans de petites caisses et, au sein même du vignoble, les raisins sont égrappés et pressés avant d’être déposés dans une cuve pour commencer la macération. Une fois la cuve transférée en cave, le moût est séparé avant de fermenter en fûts de chêne français, où il vieillira ensuite pendant 4 mois.

Mas d'en Gil Coma Blanca 2015

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

Mas d'en Gil Coma Blanca est un vin blanc élégant de l'A.O.C. Priorat produit par la cave Mas d'en Gil. Mas d'en Gil Coma Blanca est un mélange à partir de variétés Garnacha Blanca et Macabeo.Les raisins proviennent d'une ferme de 125 hectares dans la vigne, qui occupe 45 hectares, partage son espace avec amandiers, d'oliviers, noisetiers et plantes méditerranéennes. Ce est une succession d'étages d'ardoise, appelé licorella dans le Priorat, avec plusieurs vignobles plantés sur des terrasses et des pentes. Les vignobles, les vieilles vignes de plus de 50 ans sont plantés en plusieurs parcelles. Contrôle individuel de chaque parcelle est effectuée pour déterminer la récolte optimale pour chacun d'eux. La récolte se fait manuellement et les raisins sont transférés à la cave dans de petites boîtes de 20 kg qui permettent aux raisins arrivent en parfait état. Un processus de sélection s'applique déjà dans le vignoble, déjà de faible production. Les raisins ont été éraflés et macérés dans une atmosphère inerte à -60 ° C pendant environ 8 heures pour extraire au maximum les arômes et les saveurs du raisin. Fermentation à température contrôlée de 21-23ºC en fûts de chêne français de 225 litres. Le vin est élevé pendant 6 mois sur lies en suspension pour éviter l'oxydation indésirable. Après le vieillissement, Mas d'en Gil Coma Blanca doucement filtré et une petite clarification est faite. Il est mis en bouteille et on laisse reposer pendant au moins 12 mois.

Herencia Altés Herència Altés Garnatxa Blanca 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 8,4/10

Herència Altés Garnatxa Blanca est un vin blanc de l'A.O.C. Terra Alta, une des régions vitivinicoles les plus étendues de Catalogne, mais peu connue. Il s'agit d'un vin élaboré par Herència Altés, une petite cave, située dans le village de Batea, dirigée par Núria Altés. Ce vin est monovariétal de Grenache Blanc, le cépage dominant de l'A.O.C. Terra Alta et, des vignobles de la cave. Ceux-ci furent plantés sur des sols d'argile et de chaux, pauvres en matière organique. Le climat de cette région est méditerranéen avec une influence continentale, caractérisé par ses hivers froid et ses étés chauds et secs. La vendange se fait plus tôt pour assurer une bonne acidité naturelle, qui est la clé du succès. En ce qui concerne l'élaboration, après une courte macération, les raisins sont pressés et passent par une fermentation.Herència Altés Garnatxa Blanca est un vin avec un excellent rapport qualité-prix.

Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Maturana Blanca 2017

★ ★ ★ ★ ☆ 8,6/10

Viña Pomal Maturana Blanca est un vin blanc de l'A.O La Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Ce vin, comme le suggère son nom est un vin monovariétal de Maturana Blanca.Le raisin utilisé par Viña Pomal Maturana Blanca provient de la localité de Haro, d'un domaine appartenant à la cave, qui s'appelle Paceta 14. Il s'agit d'une parcelle vieille de 15 ans, située à environ 448 mètres d'altitude, et qui reçoit de fortes influences de son climat océanique.  Pour la culture de la vigne, on travaille avec une couverture végétale qui émerge de façon spontanée durant les mois froids. La récolte des grains de Viña Pomal Maturana Blanca se fait manuellement et le transport jusqu'à la cave s'effectue à l'aide de petite boîtes pour éviter que les raisins ne se cassent ou ne perdent de leur qualité. Une fois à la cave, on laisse les raisins de Viña Pomal Maturana Blanca fermenter de manière spontanée dans des nouveaux fûts de chêne américains. Le moût obtenue repose ensuite sur ses lies pendant 3 mois. Et avant d'être embouteillé, Viña Pomal Maturana Blanca vieillit 4 mois en fûts de chêne français. Dans des écrits datant de 1622, on citait déjà le raisin de Maturana Blanca, ce qui fait de lui de raisin la variété de raisin la plus ancienne de La Rioja. Viña Pomal est la marque la plus connue de Bodegas Bilbaínas, sans doute une des caves de référence dans la région.

Perelada Només Garnatxa Blanca 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

Només Garnatxa Blanca est un vin blanc de l'A.O. Empordà élaboré par Castillo de Perelada. Ce vin est un monovariétal de Grenache Blanca (100%) provenant de terrains rocailleux de galets. Les vignobles ont plus de 50 ans. Quant à son élaboration, on réalise une fermentation du moût flor à température contrôlée de 15ºC.

O Morto Wines O Morto A Rocha Blanco 2018

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

O Morto A Rocha Blanco est un vin blanc élaboré en amphore par O Morto Wines avec les variétés Albariño, Teixadura, Loureira Blanca et Godello dans la D.O. Ribeira (Galice). Il s'agit d'un vin naturel, écologique, biodynamique et vegan.   Matias Michelini est un vigneron argentin qui, après avoir travaillé sur plusieurs projets dans la vallée de l'Uco (Argentine), s'est installé en Galice pour créer sa propre cave. Avec 4 hectares de vieux vignobles dans la région de Ribadavia, au confluent de l'Avia et des rivières Miño, il a fondé O Morto Wines. Un projet dont les vins naturels décrivent en détail la beauté du lieu.   O Morto A Rocha Blanco est issu de petites parcelles de vieilles vignes de la région de Paraviñol. Ce pieds de vigne sont issus de variétés locales et sont plantés sur des sols granitiques décomposés. Une agriculture biologique y est pratiquée, exempte de produits chimiques qui pourraient nuire à l'équilibre naturel du terroir. De plus, les vignobles sont traités avec des pratiques biodynamiques, réunissant le monde animal, végétal et minéral.   Lorsque le raisin est récolté manuellement, il passe par un pressurage direct. Ensuite, le moût d'O Morto A Rocha Blanco fermente spontanément avec des levures indigènes dans des amphores. Le vin repose sur ses lies pendant 9 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfite.    O Morto A Rocha Blanco est né dans le but de mettre en bouteille un paysage. Un lieu magique au caractère atlantique frais et très minéral.  

O Morto Wines O Morto Combullo 2017

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

O Morto Combullo est un vin orange naturel, biodynamique, écologique et vegan élevé en fût. Élaboré avec les variétés loureira blanca, godello et treixadura par O Morto Wines, ce vin appartient à laD.O. Ribeira (Galice).   O Morto Wines est le projet de Matías Michelini. Un vigneron argentin qui après avoir travaillé dans différentes caves de son pays décide de traverser l'océan et de s'installer dans la ville de Ribadavia (Orense). Avec un total de 4 hectares et une grande diversité de cépages locaux, il commence à interpréter une région très magique à travers des vins délicieusement minéraux.   O Morto Combullo est issu de vieux vignobles de la ville de Ribadavia, plantés sur des sols granitiques et assez pentus. Il y pratique une agriculture biologique avec des traitements biodynamiques en suivant le calendrier lunaire. Le rendement est limité et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.    Dans la cave, les raisins du O Morto Combullo fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des fûts de 600 litres où ils macèrent avec les peaux pendant 6 mois. Le vin est ensuite pressé et vieilli pendant 6 mois dans des fût de 300 litres non remplis au maximum. Il passe par un vieillissement sous voile de fleur dont on extrait une petite cuvée chaque année. Il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration, et sans ajouter de sulfites.    O Morto Combullo est une petite production qui n'a rien à voir avec les vins orange typiques. Un vin frais avec un caractère atlantique authentique.

O Morto Wines O Morto G' Aviones 2017

★ ★ ★ ★ ☆ 8,6/10

O Morto G 'Aviones est un vin blanc naturel, biodynamique, biologique et végan, élevé en fût. Elaboré par O Morto Wines, c'est un assemblage des variétés autochtones de la D.O. Ribeiro (Galice) albariño, treixadura, loureira blanca et godello.    O Morto est la cave de Matías Michelini, un Argentin issu d'une famille viticole renommée qui, après avoir travaillé sur différents projets dans son pays, ose traverser l'océan pour lancer le sien dans la ville de Ribadavia (Orense). Il possède des petits domaines s'étendant sur 4 hectares, avec une grande diversité de variétés autochtones, qui sont travaillées avec le plus grand respect pour parvenir à une interprétation des plus sensibles d'un lieu aussi magique.    Plus précisément, O Morto G 'Aviones est un vin parcellaire né dans un lieu appelé Paraviñol. Un vignoble très particulier dont les sols sont en granit pur avec une forte inclinaison. Partant d'un maximum de respect du vignoble, l'agriculture biologique est pratiquée sans utiliser de produits chimiques. En contrepartie, il applique des traitements biodynamiques mesurés qui préservent l'équilibre naturel du terroir.    Dans la cave, les raisins du O Morto G 'Aviones subissent un pressurage direct et le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes dans des fûts usagés de 300 litres. Il y reste pendant 12 mois. Il est finalement mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfite.   O Morto G 'Aviones est un vin blanc naturel complexe, profond et très minéral. Une redécouverte de la D.O. Ribeiro ce qui est un véritable délice pour les sens. 

ghd Set cadeau Straightener Styler Platinum+ Desire Collection - Styler en édition limitée

★ ★ ★ ★ ☆ 8,8/10

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ghd Set cadeau Straightener Styler Platinum+ - Styler en édition limitée

★ ★ ★ ★ ☆ 7,7/10

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ghd Styler Platinum+ - Styler en édition limitée

★ ★ ★ ★ ☆ 7,6/10

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Nike Claquettes PALAS BLANCA/NEGRA HOMBRE CN9675

★ ★ ★ ★ ☆ 8,5/10

Claquettes Nike PALAS BLANCA/NEGRA HOMBRE CN9675 Blanc Disponible en taille homme. 41,42 1/2 Homme > Chaussures > Claquettes

Ritme 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 8,7/10

Ritme est un vin rouge de la région de Priorat et produit à Acústic Celler, un domaine viticole fondé par Albert Jané, fils du propriétaire de la Cave Jané Ventura, Benjamí Jané.  Chez Acústic Celler sont utilisé uniquement des variétés indigènes: Carignan (Samsó) Garnacha Negra, Sumoll, Garnacha Blanca, Pansa Blanca et Macabeo. Le domaine dispose de 15 hectares de vignes tandis que 30 autres sont gérés par d'autres producteurs de la région. Le climat continental de la Priorat est caractérisé par des étés longs, chauds et secs, bien que la température puisse être inférieure à zéro en hiver.  Ces contrastes de température sont plus marqués entre les vallées et les hautes terres avec des vents froids qui soufflent à la fois du Nord, tels que le Mistral, et les vents chauds qui soufflent de l'est. Ce vin est un assemblage de Grenache et Carignan de vieilles vignes âgées entre 20 et 80 ans plantées sur des sols d'ardoise. En ce qui concerne le processus de préparation, après la récolte manuelle, le vin subit une macération de 15 jours. Par la suite la fermentation se déroule en barriques de chêne français. Enfin, le vin passe 10 mois en fûts de chêne français. Il ne sera ni filtrée ni apuré avant l'embouteillage.

Ritme Magnum 2017

★ ★ ★ ★ ☆ 7,6/10

Ritme est un vin rouge de la région de Priorat et produit à Acústic Celler, un domaine viticole fondé par Albert Jané, fils du propriétaire de la Cave Jané Ventura, Benjamí Jané.  Chez Acústic Celler sont utilisé uniquement des variétés indigènes: Carignan (Samsó) Garnacha Negra, Sumoll, Garnacha Blanca, Pansa Blanca et Macabeo. Le domaine dispose de 15 hectares de vignes tandis que 30 autres sont gérés par d'autres producteurs de la région. Le climat continental de la Priorat est caractérisé par des étés longs, chauds et secs, bien que la température puisse être inférieure à zéro en hiver.  Ces contrastes de température sont plus marqués entre les vallées et les hautes terres avec des vents froids qui soufflent à la fois du Nord, tels que le Mistral, et les vents chauds qui soufflent de l'est. Ce vin est un assemblage de Grenache et Carignan de vieilles vignes âgées entre 20 et 80 ans plantées sur des sols d'ardoise. En ce qui concerne le processus de préparation, après la récolte manuelle, le vin subit une macération de 15 jours. Par la suite la fermentation se déroule en barriques de chêne français. Enfin, le vin passe 10 mois en fûts de chêne français. Il ne sera ni filtrée ni apuré avant l'embouteillage.

7 magnífics Rebels de Batea Negre 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 7,7/10

Rebels de Batea Negre est un vin rouge de l'A.O. Terra Alta élaboré par 7 Magnífics. C'est un monovariétal de Grenache Negra. Ce vin passe par un élevage de 3 mois en barriques de chêne français de deuxième main.

Ferrer Bobet Magnum 2018

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

Ferrer Bobet est un vin rouge de la D.O. Priorat élaboré par la cave Ferrer Bobet. Il s’agit d’un coupage des variétés Cariñena (48%), Garnacha Negra (22%), Syrah (23%) et Cabernet Sauvignon (7%). Les grains qui permettent d’élaborer Ferrer Bobet poussent dans des jeunes vignobles, plantés entre 2004 et 2006, situés sur des pentes. Le sol, comme on le voit dans de nombreuses vignes du Priorat, sont de Licorella, un type d’ardoise caractéristique de la zone. La récolte est réalisée après une minutieuse sélection des grains du vignoble. Ces derniers sont vendangés de manière manuelle et sont transportés jusqu’à la cave dans des petites caisses de 10 kilos de capacité, de manière à ne pas ouvrir les grains et éviter la fermentation prématurée. Dans la cave, les grappes passent par un second processus de sélection, cette fois-ci dans des transporteurs. Les raisins de Ferrer Bobet fermentent par la suite dans des tines de 15 à 30 hectolitres de capacité. Les récipients sont de divers types: bois, acier inoxydable et ciment. Pour finir, Ferrer Bobet repose dans des barriques de chêne français, dont 60% sont nouvelles et le reste usées, durant 9 mois avant d’être mis en bouteille. Ferrer Bobet est une cave dirigée par de vieux amis: Sergi Ferrer-Salat et Raül Bobet. Comme eux-mêmes l’affirment, le fonctionnement de la cave est basé sur le respect: de la nature, du Priorat, de la terre et d’eux-mêmes.

Herencia Altés Herència Altés Garnatxa 2018

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

Herència Altés Garnatxa Negra est un vin rouge élaboré par Herencia Altés de D.O. Terra Alta. Bien que Terre Alta soit une région peu connue, c'est une des régions viticoles avec la plus grande propriété de Catalogne. Ce vin est un monovariétal de la variété Garnacha Negra, provenant de vignes qui se situent à Batea, un village avec plus de 50% des vignes de l'appellation. Ces vignobles possèdent des sols d'argile et chaux, pauvres en matières organiques. Quant à son élaboration, la vendange est réalisée à la main à l'aide de cagettes. La fermentation se fait à une température contrôlée de 23-24ºC. La macération dure 6 jours et le vin n'est pas clarifié. Le vin est ensuite élevé pendant 4 mois en fûts de chêne autrichien.  

Puiggròs Sentits Negres 2016

★ ★ ★ ★ ☆ 7,9/10

Sentits Negres est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas Puiggròs dans la D.O. Catalunya. Il s'agit d'une cave fondée en 2008, dans la zone de ódena, dans la région de Anoia (Barcelona). Son objectif est de récupérer les variétés autochtones de la zone, comme le Sumoll ou la Garnacha Negra, plantées dans les années 1900. Dans ce cas, Sentits Negres est 100% élaboré à partir de la variété Garnacha Negra. Les grains proviennent de vignobles très anciens, de plus de 60 ans d'âge, plantés à une altitude comprise entre 450 et 650 mètres sur un terrain d'argile et de calcaire. La vendange est entièrement manuelle et le transport des grains jusqu'à la cave s'effectue grâce à des caisses de 20kg. Pour son élaboration, le moût fermente dans des tines d'acier inoxydables à une température contrôlée entre 28ºC et 32ºC. Une fois ce processus terminé, le vin macère avec des enfoncements du chapeau quotidiens durant 23 jours. Après la vinification, le vin passe par un élevage de 13 mois dans des barriques nouvelles de chêne français.

Loxarel Amaltea Blanc 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

Loxarel Amaltea Blanc est un vin blanc élaboré dans la D.O. Penedès par la cave Loxarel. Ce vin est un coupage des variétés Garnacha Blanca et Xarelo. Les raisins utilisés par Loxarel Amaltea Blanc proviennent de vignobles appartenant à la cave, localisés à une altitude de 600 mètres pour Garnacha Blanca et de 250 mètres pour Xarelo, poussant ainsi dans la propriété Finca Can Mayol. La culture est effectuée en suivant les principes de la culture écologique et biodynamique. Loxarel Amaltea Blanc est un vin jeune. En effet, après les divers processus d'élaboration, aucun élevage n'est réalisé. Le nom du vin provient de la nymphe Amaltea, représentée comme la chèvre qui allaitait Zeus. De plus, elle est devenue le symbole de cette agriculture biodynamique.

Akilia K 2018

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

Akilia K est un vin blanc de l'A.O. Bierzo élaboré par la cave Akilia. Ce vin est un coupage des variétés Palomino (environ 75%) et Doña Blanca (environ 25%).Le raisin de Akilia K provient de vignoble d'environ 70 ans d'âge qui occupent près de 0.2 hectares de terrain. Ces derniers poussent dans la parcelle de Valdesacia, qui est propriété de la cave et se situe sur des versants avec une orientation est. Le sol, de type principalement sableux, croît sur une base d'ardoise.Après la vendange, le raisin de Akilia K passe en premier lieu par une phase de fermentation alcoolique qui se fait dans des entrepôts d'acier inoxydable jusqu'à 1000 litres de capacité. Le viv, duquel on produit très peu de bouteilles, mène à bien son élaboration en vieillissant pendant 5 moissur lies de nouveau dans des entrepôts d'acier inoxydable. Akilia est une cave située dans le Bierzo qui est né quand Mario Rovira, principale figure du projet, a trouvé à environ 600 mètres d'altitude, sous l'influence d'un climat froid et situé sur des versants, de vieilles vignes idéales pour la culture de la variété Mencía. Depuis sa fondation, l'entreprise s'est améliorée: ce blanc est l'une des preuves de son évolution.

Puiggròs Sentits Blancs 2018

★ ★ ★ ★ ☆ 7,7/10

Sentits Blancs est un vin blanc écologique de la A.O. Catalunya élaboré par la cave Puiggròs. Ce vin est une variété de Garnacha Blanca. Sentits Blancs, est né à partir des vignes de plus 50ans. Situé à Ódena, dans la région de Anoia, poussant sur des terre entre 450 et 650 mettre d´altitude. Les sols sur lesquels poussent les vignes sont de type argilo et calcaire et en grain. La récolte se fait à maturité optimale, manuellement pour éviter de les endommager et nuire à leur qualité. Après le transport en cave les raisins de Sentits Blancs réalisent une phase de fermentation alcoolique en fût acquérant ainsi une partie de la typicité qui caractérise ce vin. Après avoir effectué les procédés de fabrication correspondants, ce vin qui se produit seulement en 1.440 bouteilles vieillit sur des lies pendant cinq mois en barriques neuves de chêne français. Sentits Blancs est mis en bouteille sans être filtrée, ce qui ne serait pas surprenant de trouver un peu d'impureté dans le liquide final. Puiggròs est une cave qui produit uniquement des produits de raisins cultivés organiquement dans leurs propres vignobles. Avec une production annuelle de 8.000 bouteilles, un tiers de ses vins exportés en dehors du territoire espagnol.

Mengoba Brezo Blanco 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

Brezo est un vin blanc de l'A.O. Bierzo élaboré par la Bodega y Viñedos Mengoba. Ce vin est un coupage de Doña Blanca, qui nait des vignes d'Espanillo et de Carracedo, et de Godello, qu'on obtient de petites parcelles situées à Carracedo, Villafranca et Valtuille. Les ceps ont environ 25 ans et on y applique un travail uniquement artisanal (charrue avec des vaches, traitements de lutte intégrée font que les ceps reçoivent seulement des produits sans risque d'être malade). Pour l'élaboration du Brezo Blanco, le moût fermente à basse température. Tout l'élevage se fait sur lies pendant 5 mois avec des bâtonnage hebdomadaire. L'embouteillage se fait avec une légère clarification et un filtrage.

Dominio do Bibei Lapola 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 8,8/10

Lapola est un vin blanc issu des cépages godello, albariño et doña blanca. Il est produit par la cave Dominio do Bibei dans la D.O. Ribeira Sacra , Galice.Dominio do Bibei est un projet personnel intéressant de María Prieto et Javier Domínguez dans la Ribeira Sacra, qui chercher à comprendre, écouter et interpréter la vigne, le climat et le vignoble afin d'y établir un lien pour obtenir des vins avec une sensibilité reflétant le territoire tout en étant délicats et élégants. Les raisins utilisés pour l'élaboration du Lapola proviennent de vignes plantées sur des sols d'ardoise, âgées de 15 à 80 ans et récoltées manuellement dans des caisses de 10 kg. Les pieds de vigne poussent sur des terrains difficiles à cultiver et à récolter mais qui offrent en retour un fruit de haute qualité. Deux sélections sont effectuées: une dans le vignoble et une dans la cave. La fermentation est réalisée dans des cuves en béton et dans des foudres en bois. Le vin obtenu est élevé pendant 10 mois sur ses lies fines en fûts de chêne français et autrichien. Le vin est mis en bouteille sans stabilisation ni filtration et est bonifié quelques temps en cave avant d’être mis sur le marché.

Clos Pons Sisquella 2017

★ ★ ★ ★ ☆ 7,6/10

Sisquella est un vin blanc de la D.O. Costers de Segre élaboré par Clos Pons. Cette cave est située dans la commune de L'Albagès (LLeiCosters de Segreda).  Sisquella est élaboré à partir des variétés Garnacha Blanca et Albariño. Les raisins proviennent de vignobles situés entre 500 et 700 mètres d'altitude, dans les régions de L'Albagés et La Pobla de Cérvoles. La vendange est manuelle, et effectuée à l'aide de petites caisses de 15 Kg. Pour sa production, les grains fermentent et sont élevés, tout en subissant des bâtonnages tous les 15 jours, dans des barriques nouvelles de chêne français pour une période de 4 mois.

Raventós d'Alella Galáctica 2015

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

Dans la cave Raventós d'Alella, située dans la D.O. Alella (au nord de Barcelone, dans la région du Maresme), la vinification a toujours un objectif fondamental : tirer le meilleur parti de la pansa blanca (nom donné au raisin xarel-lo dans cette appellation). Concrètement, cette variété, qui présente une bonne acidité, est utilisée pour élaborer les vins de cette maison, comme le Raventós d'Alella Galáctica, un vin blanc produit dans les vignobles de Sant Fost de Campsentelles et de Montornés del Vallès, deux communes du Vallés Oriental, à Barcelone (nord-est de l'Espagne). Dans les deux endroits, les vignes, qui ont été menacées par l'urbanisation de la région, poussent sur des sols sablonneux (pauvres en nutriments, avec une faible rétention d'eau et un pH modéré). Heureusement, l'extension du parc naturel de la Serra de Marina - entre Sant Mateu-Céllecs et Santa Coloma de Gramanet - a protégé ces cultures, qui poussent sur des treillis dans un climat méditerranéen continental (étés chauds, hivers doux et faibles précipitations). Dans son travail, tant le produit naturel que l'identité de la région sont hautement respectés, alternant innovation et tradition dans la cave. Pour l’élaboration de Raventós d'Alella Galáctica, les parcelles sont travaillées séparément. Ainsi, les raisins des différents lots, où le respect maximal du terroir sera recherché, passeront par une table de sélection où les meilleurs seront choisis. De là, après un léger pressurage de l'ensemble de la grappe, le Raventós d'Alella Galáctica sera macéré à froid avec les peaux afin de mettre en valeur tous les arômes du cépage. Après cette opération, qui permet d'obtenir un moût plus propre, 35 % du Raventós d'Alella Galáctica est élevé dans des œufs en béton, les autres 30 % dans des cuves en acier et les 35 % restants dans des fûts neufs en chêne français. Ici, dans ces trois cuves, le Raventós d'Alella Galáctica fermentera lentement à une température contrôlée de 16 ºC.

Costers del Sió Siós Pla del Lledoner 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

Siós Pla del Lledoner est un vin blanc de l'A.O. Costers del Segre élaboré par Costers del Sió. Ce vin est un coupage de chardonnay y garnacha blanca. La vendange des meilleures grapes se fait manuellement dans des caisses. Ensuite, elles sont mises dans une chambre froide pendant 2 jours pour après réaliser une fermentation en barriques neuves françaises avec une partie du moût. Une fois la fermentation terminée, elles restent en suspension sur lies pendant 5 mois, donnant du volume, de l'harmonie et de la complexicité.

Parxet Gran Reserva Maria Cabane

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

Délicate cava élaborée par le groupe Parxet, qui compte six caves dans différents endroits d'Espagne.Parxet Gran Reserva Maria Cabané est élaboré dans l'appellation D.O. Cava. La Pansa Blanca de Alella est l'ingrédient vedette de cet assemblage, une touche distinctive qui lui vaut le respect des autres caves. Cette variété se joint avec le Macabeo et Parellada, et toutes celles suivent le parcours d'une vendange méticuleuse faite à la main et d'une fermentation à température baisse pour assurer un mélange parfait. Cette cava passe par un vieillissement d'au moins 3 ans. Une cava surprenante et avec de la personnalité.

Venus La Universal Dido Rosat 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

Dido "La Solució Rosa" est un vin rosé de la D.O. Montsant produit par la cave Venus La Universal. Ce vin est un coupage des variétés Garnatxa Gris, Garnatxa Tinta, Garnatxa Blanca,Cariñena, Macabeo et Syrah. Après la vendange, les différentes variétés utilisées sont pressées conjointement. Le moût de Dido "La Solució Rosa"qui est obtenu réalise ensuite une longue fermentation de huit mois. Pour finir, et avant d'être mis en bouteille, Dido "La Solució Rosa" vieillit durant 14 mois dans des barriques anciennes de 10 ans de chêne (80% du vin) et dans des touries (les 20% restants). Seulement 1 000 unités de ce vin sont produites. Bien qu'il soit classifié parmi les vins rosés, Dido "La Solució Rosa" s'éloigne des caractéristiques habituelles des vins de ce type. Dans un premier temps, Dido "La Solució Rosa"utilise aussi bien des raisins rouges que des raisins blancs, alors que normalement, on utilisent seulement des raisins rouges pour ce type de vins. Il s'agit également d'un rosé de long élevage, alors que normalement les rosés sont des vins jeunes. Le résultat final en verre reflète bien évidemment ces particularités. Venus La Universal est un projet conjoint de René Barbier et de Sara Pérez. La cave, fondée en 1999, qui dénombre 4 hectares de vignobles, est l'une des meilleures représentantes de la D.O. Montsant.

Raimat Boira 2018

★ ★ ★ ★ ☆ 8,6/10

Raimat Garnatxa Negra (anciennement connu sous le nom Raimat Boira) est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Raimat, à Raimat (province de Lleida), dans la D.O. Catalunya. Raimat est le deuxième projet de Codorniu Grup, appartenant à la famille Raventós. L’édifice de la cave de Raimat date de 1918. Joan Rubió i Bellver, un disciple de Antoni Gaudí, conçut ce qui fut à l’époque le premier bâtiment en béton armé d’Espagne. Il fut appelé, ni plus ni moins, la «cathédrale du vin ». Chez Raimat, ils pratiquent actuellement une viticulture durable afin d’obtenir des produits de haute qualité, en minimisant l'utilisation de produits agrochimiques, en réduisant les déchets et en optimisant les méthodes de production grâce à l'intégration complète des ressources disponibles Raimat s’est distinguée dès le début dans le domaine de la recherche œnologique, avec plus de 30 projets de recherche dans le domaine du vin faisant de cette exploitation viticole une véritable référence au niveau européen et mondial. Raimat Garnatxa Negra est un vin rouge élaboré avec de la garnacha issue de leurs propres vignobles. Après la vendange, dès l’arrivée des raisins en cave, une macération pré-fermentation est effectuée à une température de 15°C, avant de passer à une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 à 28ºC. Tous les processus d'élaboration de ce vin suivent des principes écologiques.

Ferrer Bobet 2018

★ ★ ★ ★ ☆ 7,4/10

Ferrer Bobet est un vin rouge de la D.O. Priorat élaboré par la cave Ferrer Bobet. Il s’agit d’un coupage des variétés Cariñena (48%), Garnacha Negra (22%), Syrah (23%) et Cabernet Sauvignon (7%). Les grains qui permettent d’élaborer Ferrer Bobet poussent dans des jeunes vignobles, plantés entre 2004 et 2006, situés sur des pentes. Le sol, comme on le voit dans de nombreuses vignes du Priorat, sont de Licorella, un type d’ardoise caractéristique de la zone. La récolte est réalisée après une minutieuse sélection des grains du vignoble. Ces derniers sont vendangés de manière manuelle et sont transportés jusqu’à la cave dans des petites caisses de 10 kilos de capacité, de manière à ne pas ouvrir les grains et éviter la fermentation prématurée. Dans la cave, les grappes passent par un second processus de sélection, cette fois-ci dans des transporteurs. Les raisins de Ferrer Bobet fermentent par la suite dans des tines de 15 à 30 hectolitres de capacité. Les récipients sont de divers types: bois, acier inoxydable et ciment. Pour finir, Ferrer Bobet repose dans des barriques de chêne français, dont 60% sont nouvelles et le reste usées, durant 9 mois avant d’être mis en bouteille. Ferrer Bobet est une cave dirigée par de vieux amis: Sergi Ferrer-Salat et Raül Bobet. Comme eux-mêmes l’affirment, le fonctionnement de la cave est basé sur le respect: de la nature, du Priorat, de la terre et d’eux-mêmes.

Couto Mixto - Xico de Mandín Couto Mixto Branco 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 8,7/10

Couto Mixto Branco est un vin blanc biologique élevé sur lie et élaboré par Couto Mixto - Xico de Mandín dans la D.O. Monterrei (Galice) avec les variétés doña blanca, godello et formosa.   Couto Mixto est le projet lancé en 2004 par Francisco Perez, également connu sous le nom de « Xico ». En tant que bon connaisseur des cépages indigènes qui sont cultivés dans la « raia », dans les villes frontalières de Mandín et Lamadarcos (entre le Portugal et Orense), il produit des vins honnêtes basés sur la tradition du lieu.    Les raisins duCouto Mixto Branco proviennent de plusieurs exploitations situées dans la zone montagneuse galicienne, proche du Portugal. Les vignes sont plantées sur des sols de schiste et de granit, très pauvres et de faible rendement, travaillés selon une agriculture écologique.   Dans la cave, les raisins du Couto Mixto Branco sont égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu fermente dans une presse en ciment avec des levures indigènes et repose sur ses lies dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de soufre.    En tant que bon connaisseur de la région, Xico produit le Couto Mixto Branco, un vin blanc frais, honnête et vif qui dépasse les frontières.   

Izadi Blanco 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 7,9/10

Izadi Blanco est un jeune vin blanc produit par Bodegas Izadi dans la région de Rioja Alavesa (D.O.Ca. Rioja) à partir d'un coupage élaboré avec les cépages blancs autochtones Viura, Malvasía, Garnache Blanc, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca et Turruntés. Le groupe Artevino, propriétaire de quatre caves bien distinctes, a initié son aventure vinicole en 1987 dans la ville de Villabuena de álava (Rioja Alavesa) avec la création de Bodegas Izadi. Un projet représenté par un logo en forme de triangle symbolisant l'espace formé par les trois villages où se situent les 178 hectares de vignes avec lesquels ils élaborent leurs vins. La cave, quant à elle, est un nouveau bâtiment qui se distingue architecturalement par un dénivelé de 50 mètres, divisé en 5 niveaux différents afin de pouvoir travailler par gravité. Ils produisent ainsi des vins qui se distinguent pour représenter la nature typique de la région. Izadi Blanco provient de vignes âgées en moyenne de 45 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires pauvres à environ 450-550 mètres d'altitude. Ces vieilles vignes sont cultivées selon des critères de la viticulture intégrée et qui, grâce à un rendement limité, permettent d'obtenir des baies très petites mais de grande qualité. Une fois que le raisin a atteint son moment de maturation optimal, il est récolté manuellement. En cave, les raisins du Izadi Blanco sont égrappés et pressés délicatement. Ensuite, le moût obtenu est transvasé en grande partie dans des cuves en acier inoxydable et, le reste, dans de nouveaux fûts pour effectuer une fermentation alcoolique à une température contrôlée. Enfin, il est filtré et clarifié pour la mise en bouteille.Izadi Blanco est un vin blanc jeune, frais et aromatique obtenu à partir de vieilles vignes des cépages blancs autochtones de la D.O.Ca. Rioja. Une grand typicité des plus gastronomiques.

Alfredo Arribas - Portal del Priorat Tros Blanc 2016

★ ★ ★ ★ ☆ 8,4/10

Tros Blanc est un vin blanc de l'A.O. Montsant élaboré par Alfredo Arribas - Portal del Priorat. Ce vin est un monovariétale de Garnacha Blanca. Le climat de Montsant est rigoureux, et présente des températures froides pendant une grande partie de l'année tout comme une pluviométrie consistante et une luminosité élevée, facteur sans doute très favorable pour la culture des vignes. Provenant d'un hectares et demi de vignoble, le raisin de Tros Blanc pousse sur un terrain sableux et calcaire. Les cépages desquels les raisin proviennent sont agé de 70 à 80 ans d'âge et se situent entre 240 et 325 mètre d'altitude, présentant une orientation nord-ouest et sud-est. La vendange se réalise manuellement et utilisant des boîtes de 16 kilos de capacité maximum. De cette manière on essaie de faire en sorte que les grains arrivent dans les meilleures conditions possibles jusqu'aux installations de la cave. Tros Blanc vieillit, pour finaliser le processus de vinification, durant 10 mois en fûts de chêne français.Trossos est une collection de Alfredo Arribas, architecte reconverti en viticulteur qui jouit de nos jours d'un prestige mérité. Elaborés dans le Montsant et dans le Priorat, les vins cherchent -et obtiennent- à transmettre les essences des territoires. Ce sont des vins uniques et que l'on ne peut pas confondre et qui ne passent pas inaperçus.

Martí Fabra Verd Albera Blanc 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 8,4/10

Verd Albera Blanc est un vin de la D.O. Empordà élaboré par Celler Martí Fabra. Ce vin a été élaboré avec des raisins de la variété Garnacha Blanca (70%), Moscatel (20%) et Charbonnay (10%). Les raisins de Verd Albera Blanc proviennent de vignes, propriété de la cave, qui sont cultivées suivant des principes écologiques. Les grains, une fois en cave, passent par un processus de macération. Le moût de Verd Albera Blanc est décanté postérieurement afin d'éliminer les possibles impuretés. Verd Albera Blanc effectue ainsi une fermentation dans des cuves de béton avec ses résidus pour conserver ses caractéristiques. Il repose dans ces cuves durant un temps bref avant d'être mis en bouteille. Celler Martí Fabra est située dans une ferme du XIIème siècle, dans laquelle se sont élaborées plusieurs générations de vins.

Acústic Celler Acústic Blanc Magnum 2017

★ ★ ★ ★ ☆ 8,6/10

Acústic Blanc est un vin blanc de la D.O. Montsant élaboré par la cave Celler Acústic. Il s'agit d'un coupage des variétés Garnacha Blanca (60%), Macabeo (25%), Garnacha Roja (10%) et Pansal (5%). Les grains de Acústic Blanc poussent dans des vignobles de jusqu'à 700 mètres d'altitude situés dans les zones de Marçà et Cornudella de Montsant. Les sols sont de type rocailleux et les ceps sont âgées de 40 à 80 ans. La vendange des raisins de Acústic Blanc est manuelle.Dans la cave, les grains passent dans un premier temps par un processus de macération pelliculaire qui dure environ deux jours. Par la suite, on effectue une fermentation partielle à basse température dans des tines d'acier inoxydables et une autre fermentation dans des barriques de chêne français durant trois mois environ. Acústic est un projet personnel de Albert Jané. Avec ce vin, qui a sa version "vin rouge", l'oenologue souhaite revendiquer la richesse de la viticulture traditionnelle, qui devrait supplanter celles mécanisées, modernes, qui sont utilisées de nos jours.

Vinyes d'Olivardots Finca Olivardots Groc d'Àmfora 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

Finca Olivardots Groc d´Àmfora, est un vin blanc de la A.O. Empordà élaboré par la cave Vinyes d´Olivardots. Ce vin est un cépage des variétés de Garnacha Roja, (40%), Garnacha Blanca (40%) et Macabeo (20%). Les raisins indigènes dans lesquels proviennent Finca Olivardots Groc d´Àmfora naissent dans un vignoble de 80 ans qui poussent à 100 mètre d´altitude, c´est une région les plus plate de Empordà. Le terrain est composé de sable, granits et de pierres. La viticulture biologique est faite, en respectant les processus de la nature et de la recherche expression maximale du caractère et l'identité du terroir. Le transport des raisins à la cave se fait après la récolte manuellement dans des boîtes d´une capacité de 10 kilos pour empêcher les fruits d´être endommager et perdent ses meilleures qualités. La vinification, après avoir fait entré les raisins dans la cave, commence par une première phase de macération. Ensuite, une fermentation, avant processus final de vieillissement. Finca Olivardots Groc d'Amfora se conserve dans des amphores d'argile de 700 litres de capacité pendant quatre mois avant d'être mis en bouteille et commercialisé. Cette forme de vieillissement du vin était la plus répandue dans les villes de la Méditerranée: une méthode déjà peu utilisée qui donne au vin un caractère nettement spécial. Vinyes d´Olivardots est un cave dirigé par Carme Casacuberta et Antoni Pena qui sont marié et qui a été fondée en 2006. Entouré par un paysage unique formé par quatre hectares de vignes, les installations ont été conçues pour travailler avec l'aide de la gravité et les techniques les plus modernes, mais avec les méthodes les plus traditionnelles.

Cume do Avia Colleita 7 Blanco 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 7,9/10

Cume do Avia Colleita 7 Blanco est un vin blanc écologique élaboré avec les variétés treixadura, albariño et loureira blanca par Cume do Avia dans la D.O. . Ribeiro (Galice).   Cume do Avia est le projet de Diego, Álvaro, Fito et Anxo, quatre cousins qui décident de quitter leurs professions pour se consacrer pleinement à la viticulture à Eiras do Mouros, le village où sont nés leurs grands-parents. Ils y récupèrent des vignobles abandonnés et travaillent selon la tradition galicienne ancestrale.    Le Cume do Avia Colleita 7 Blanco provient de vieilles vignes récupérées de variétés indigènes et plantées sur des sols de granit décomposé. L'agriculture écologique est pratiquée sans utilisation de produits chimiques et en appliquant des traitements biodynamiques.    Le Cume do Avia Colleita 7 Blanco est le résultat d'un assemblage de plusieurs vins. D'une part, une partie du treixadura et de l'albariño est vinifiée sans soutirage et, d'autre part, une autre partie du treixadura et du loureira est élaborée avec des peaux et rafles dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, une partie de la treixadura est vieillie en fûts de châtaignier.    Cume do Avia Colleita 7 Blanco est un assemblage biologique avec une personnalité galicienne marquée. Un vin blanc pur, frais et élégant.  

Cooperativa Sant Josep de Bot Llàgrimes de Tardor Blanc 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

Llàgrimes de Tardor Blanc est un vin blanc élaboré par Cooperativa Sant Josep de Bot dans la D.O. Terra Alta. Cette cave, fondée il y a maintenant plus d'un demi siècle, est située dans la commune de Bot (Tarragona).Llàgrimes de Tardor Blanc est une monoculture de Garnacha Blanca. Les grains proviennent de vignobles anciens de 50 ans d'âge, localisés dans différentes propriétés avec divers sols et micro-climats.Pour son élaboration, les grains sont dans un premier temps égrappés et sont soumis à une macération au froid de 20 heures afin d'en extraire tout leur potentiel aromatique.Après la macération, le moût fermente dans des barriques nouvelles de chêne français.Une fois la vinification terminée, le vin passe par un élevage sur lies fines, pendant 5 mois avec des bâtonnages quotidiens.Pour finir, Llàgrimes de Tardor Blanc est finalisé par un affinage en bouteille avec un repos de 7 mois.

Elvi Wines Herenza Blanco Kosher 2020

★ ★ ★ ★ ★ 9,0/10

Herenza Blanco Kosher est un vin blanc de la D.O. Alella élaboré par Elvi Wines. Ce vin est un coupage des variétés Sauvignon Blanc et Pansa Blanca. Les raisins Sauvignon Blanc sont récoltés en août en utilisant des caisses de 20 kilos de capacité afin que les grains ne fermentent pas avant le temps prévu. La Pansa Blanca, au contraire, est récoltée en septembre avec des remorques de 2 500 kilos d’acier inoxydable. Une fois en cave, les grains de Herenza Blanco Kosher sont choisis sur une table de sélection. Ces derniers passent ensuite par une macération avec de la neige carbonique durant six heures et plus tard ils sont introduits dans des pressoirs pneumatiques. Herenza Blanco Kosher effectue pour finir une fermentation durant 17 jours à une température de 15ºC avant de reposer sur ses lies durant environ plus de trois mois. Elvi Wines est une entreprise espagnole qui dédie son activité dans l’élaboration de vins casher en exclusivité. Pour se faire, elle collabore avec des caves espagnoles de diverses dénominations d’origine.

Cercavins Guillamina 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

Guillamina est un vin blanc de la D.O. Costers del Segre élaboré par Cercavins, une cave fondée en 2003 dans la commune de Verdú (Lleida). Guillamina est élaboré à partir des variétés sauvingnon blanc, gewürztraminer, garnacha blanca, chardonnay et albariño. Les vignobles sont cultivés au travers d'une agriculture non irriguée, étant ainsi arrosés seulement par l'eau de pluie. Pour sa production, les grains sont écrasés et déposés dans des pressoirs pneumatiques où est recueilli 55% du moût de fleur. La fermentation de chaque variété est réalisée séparément durant 15 jours à une température contrôlée de 14-15ºC. Pour finir, le coupage est réalisé et le vin stabilisé au froid.

Santiago Ruiz Albariño 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 7,8/10

Santiago Ruiz Albariño est un jeune vin blanc élaboré par Santiago Ruiz avec les cépages Albariño, Treixadura, Godello, Loureira Blanca et Caíño Blanco dans la D.O. Rías Baixas. Santiago Ruiz est considéré comme le père de l'Albariño pour avoir été le premier à embouteiller des vins de Galice avec ce cépage à des fins commerciales. Il a héritée de cette activité de son grand-père maternel et a su l'adapter au fil des années à l’époque moderne. Actuellement, la première cave, un bâtiment du XVIIe siècle situé près de l'embouchure du Miño, coexiste avec un nouveau bâtiment du XXIe siècle dans la ville de Tomiño. Deux exemples clairs qui montrent son intention de fusionner la tradition avec la modernité. Santiago Ruiz Albariño provient d'un vignoble de 38 hectares situé entre 50 et 75 mètres d'altitude et orienté vers le sud. Les pieds de vigne âgés de 15 à 20 ans sont plantés dans un sol d'alluvions sableux à fond rocheux granitique. Lorsque le raisin atteint son moment de maturation optimal, la récolte est réalisée manuellement par cépages à l'aide de caisse de 20 kg. Une fois dans la cave, les raisins du Santiago Ruiz Albariño sont classés sur la table de sélection. Ensuite, la fermentation de chaque variété est effectuée séparément à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable pendant 21 jours. Enfin, avant de procéder au coupage final, le vin est élevé sur ses lies. Considéré comme le père de l'albariño, Santiago Ruiz présente un vin blanc d’une intensité, d’une fraîcheur et d’une complexité dignes du style O Rosal.

Vivanco Blanco 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

Dinastía Vivanco Blanco est un vin blanc de la D.O. La Rioja élaboré par Vivanco, une cave située à Briones, au coeur de la Rioja Alta. Cette dernière possède divers prix et reconnaissances à échelle national et internationale. Dinastía Vivanco Blanco est un coupage des variétés viura, maturana blanca et tempranillo blanco. Ces grains proviennent de villages de Briones, pour les deux premières variétés, et de Tudelilla, pour le Tempranillo Blanco. La vendange est manuelle avec des petites caisses pour que les grains ne se brisent pas et maintiennent leurs caractéristiques. La récolte de chaque variété, ainsi que ses processus d'élaboration, sont organisés séparément. Une fois en cave, les grappes macèrent entières, au froid, durant 10 et 12 heures. Le jus d'égouttage qui est obtenu fermente ensuite dans des cuves d'acier inoxydables à une température contrôlée. Les différents vins obtenus de Dinastía Vivanco Blanco qui en résultent reposent durant quatre mois avec leur lies avant le coupage final. Pour finir, Dinastía Vivanco Blanco est mis en bouteille et commercialisé.

7 magnífics Rebels de Batea Blanc 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

Rebels de Batea Blanc est un vin blanc de l'A.O. Terra Alta élaboré par 7 Magnífics. C'est un monovariétal de Grenache Blanca venant de vieux ceps plantés depuis plus de 20 ans. Son séjour en barriques est raccourci pour ne pas détourner la noble expression de la variété et du terroir.

Elvi Wines Herenza Blanco Kosher 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

Herenza Blanco Kosher est un vin blanc de la D.O. Alella élaboré par Elvi Wines. Ce vin est un coupage des variétés Sauvignon Blanc et Pansa Blanca. Les raisins Sauvignon Blanc sont récoltés en août en utilisant des caisses de 20 kilos de capacité afin que les grains ne fermentent pas avant le temps prévu. La Pansa Blanca, au contraire, est récoltée en septembre avec des remorques de 2 500 kilos d’acier inoxydable. Une fois en cave, les grains de Herenza Blanco Kosher sont choisis sur une table de sélection. Ces derniers passent ensuite par une macération avec de la neige carbonique durant six heures et plus tard ils sont introduits dans des pressoirs pneumatiques. Herenza Blanco Kosher effectue pour finir une fermentation durant 17 jours à une température de 15ºC avant de reposer sur ses lies durant environ plus de trois mois. Elvi Wines est une entreprise espagnole qui dédie son activité dans l’élaboration de vins casher en exclusivité. Pour se faire, elle collabore avec des caves espagnoles de diverses dénominations d’origine.

Perelada Finca La Garriga Blanco 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 8,7/10

Perelada Finca la Garriga Blanco est un vin blanc de la D.O. Empordà produit par Castillo de Perelada. Ce vin est un coupage des variétés Chardonnay (60%) et Cariñena Blanca (40%).Les grains de Perelada Finca la Garriga Blanco poussent et sont cultivés dans la propriété Finca la Garriga. Cette dernière comprend 40 hectares de sols assez pauvres sur lesquels s'épanouissent des vignes de plus de 50 ans d'âge. Prédominent l'argile, le sable et le gravier. La vendange, menée après une première sélection des grappes de la vigne, est manuelle. Après être transportés jusqu'à la cave, les grains de Finca la Garriga Blanco vinifient en suivant les processus traditionnels. Finca la Garriga Blanco fermente dans des fûts nouveaux d'acacia à 14ºC.Finalement, il vieillit dans ces mêmes fûts durant huit mois en subissant des bâtonnages hebdomadaires. Miguel Mateu Pla a fondé en 1923 la cave Castillo de Perelada, en récupérant les années de tradition viticole que ces terres avaient déjà vécu. Aujourd'hui la cave est considérée par les critiques et les guides comme l'une des caves les plus importantes du panorama espagnol.

Adega Antonio Cajide Sameirás Libro Blanco 2018

★ ★ ★ ★ ☆ 7,8/10

Sameirás Libro Blanco est un vin blanc issu de l'assemblage des cépages Albariño, lado et Loureira Blanca, produit par Adega Antonio Cajide dans la D.O. Ribeiro en Galice, en Espagne.   Pour la production du vin Sameirás Libro Blanco, les grappes sont sélectionnées directement dans le vignoble et la récolte est réalisée par variétés. Les raisins passent par une macération à froid et fermentent avec leurs propres levures à des températures contrôlées. Le vin ainsi obtenu est élevé quelques mois sous ses lies fines.   Sameirás est une zone qui appartient à la mairie de Ribadavia à Ourense, où Antonio Cajide récupère l'ancien bâtiment dans lequel ses ancêtres produisaient du vin et retourne à ses origines dans le but de trouver et d'offrir l'excellence de Ribeiro à travers ses raisins les plus représentatifs et des vignes indigènes moins connues mais qui donnent une identité et une personnalité à ses vins.    La cave Adega Antonio Cajide travaille dans le plus grand respect de l'environnement avec une intervention minimale afin que les sols puissent préserver leur intégrité, permettant ainsi à la vie d'évoluer librement. Dans les vignobles, les grappes sont uniquement récoltées lorsqu'elles atteignent leur degré optimal de maturité. Ils peuvent parfois réaliser jusqu'à trois récoltes par parcelle. La cave ne dispose pas de table de sélection, la sélection du fruit se fait donc directement au pied de la vigne. Adega Antonio Cajide possède six hectares de parcelles dans lesquelles poussent des vignes pouvant être âgées de 70 ans et où prédominent des sols schisteux, d'ardoise évoluée avec la présence de quartz et de galets, et des sols sableux de type granitiques. Cet cave est, sans aucun doute, un projet à suivre.  

Les Cousins Marc & Adrià Les Cousins L'Antagonique 2018

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

Les Cousins L'Antagonique est un vin blanc de la D.O. Priorat élaboré par la cave Les Cousins Marc & Adrià. Il s'agit d'un "blanc de noirs", c'est-à-dire d'un vin blanc qui naît de ceps de raisins rouges. Ce vin est un coupage de Garnacha Tinta (60%), Cariñena (30%),Garnacha Blanca, Macabeo, Trepat et Escanyavella (10%). Les Cousins Marc & Adrià est une cave née de la volonté de Marc et Adrià, deux cousins qui ont grandi au milieu de vignes et qui faisaient déjà partie de projets tels que Mas Martinet ou encore Cims de Porrera. Les raisins proviennent de vignobles situés exclusivement dans la région de Porrera et ses alentours. Le climat de la zone est méditerranéen, assez calme. Les averses sont assez rares et davantage concentrées en automne. À Porrera on note bien la présence de Garbinada, un vent provenant de la mer qui fait augmenter l'humidité et retarde la maturation des raisins. Après les processus normaux de la vendange, les grains de Les Cousins L'Antagonique sont transportés rapidement à la cave. Le moût obtenu fermente dans un premier temps dans des tines d'acier inoxydables, avant d'être mis en bouteille. Les Cousins L'Antagonique vieillit environ quatre mois dans des barriques usées de chêne français.

Akilia Villa San Lorenzo Blanco 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 7,8/10

Akilia Villa de San Lorenzo Blanco est un vin blanc issu de l'assemblage des variétés palomino et doña blanca, produit par la cave Akilia sous la D.O. Bierzo, en Castille et León, en Espagne.   Akilia Villa de San Lorenzo Blanco est élaboré avec des grappes provenant d'une petite parcelle de 0,5 hectare orientée à l'ouest et composée de sols argilo-limoneux reposant sur du quartz et de l'ardoise sur lesquels poussent des vignes d'environ 75 ans. Les raisins sont récoltés manuellement et fermentent dans des cuves de 2000 litres. 70 % du vin obtenu est élevé sur ses lies fines pendant 5 mois dans des cuves en acier inoxydable et le reste est élevé dans des fûts de chêne français usagés de 228 litres pendant 5 mois.   Les vignobles sont situés sur les pentes des monts Aquiliens, des massifs imposants qui ont surpris les Romains à leur arrivée à Bierzo en raison des nombreux aigles (aquilias) qui survolaient. D'où le nom de la cave Akilia. Mario Rovira en est le fondateur et a pour objectif de récupérer de vieux vignobles de variétés autochtones qui révèlent tout le potentiel du Bierzo. Un jeune projet avec une identité très personnelle mais avec tout le caractère de cette région viticole surprenante et admirée.  

Murua Blanco Fermentado en Barrica 2018

★ ★ ★ ★ ☆ 8,6/10

Murua Blanco Fermentado en Barrica est un vin blanc de l’A.O. La Rioja élaboré par la cave Murua. Ce vin est un cépage de variétés indigène : Viura, Malvasía et Garnacha Blanca. Les cépages ont entre 40 et 80 ans et se cultivent de forme traditionnelle depuis des décennies. Les vignes se situent dans la ville de Elciego un village d´une grande tradition. L´élaboration de Murua Blanco Fermentado en Barrica passe par une phase de fermentation en futs de chêne neuve française et américaine. Le vin, après avoir effectué les différents processus, est vieilli de sept mois dans ces mêmes fûts avec ses lies. Murua a été fondé en 1974 et compte 110 hectares de vignes répartie entre la ville de Elciego et un village proche. La cave travaille seulement avec les variétés indigènes avec des rendements très faibles, qui permettent chaque grain d'exprimer très fidèlement une terre de qualité.

Akilia Villa San Lorenzo Blanco 2017

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

Akilia Villa de San Lorenzo Blanco est un vin blanc issu de l'assemblage des variétés palomino et doña blanca, produit par la cave Akilia sous la D.O. Bierzo, en Castille et León, en Espagne.   Akilia Villa de San Lorenzo Blanco est élaboré avec des grappes provenant d'une petite parcelle de 0,5 hectare orientée à l'ouest et composée de sols argilo-limoneux reposant sur du quartz et de l'ardoise sur lesquels poussent des vignes d'environ 75 ans. Les raisins sont récoltés manuellement et fermentent dans des cuves de 2000 litres. 70 % du vin obtenu est élevé sur ses lies fines pendant 5 mois dans des cuves en acier inoxydable et le reste est élevé dans des fûts de chêne français usagés de 228 litres pendant 5 mois.   Les vignobles sont situés sur les pentes des monts Aquiliens, des massifs imposants qui ont surpris les Romains à leur arrivée à Bierzo en raison des nombreux aigles (aquilias) qui survolaient. D'où le nom de la cave Akilia. Mario Rovira en est le fondateur et a pour objectif de récupérer de vieux vignobles de variétés autochtones qui révèlent tout le potentiel du Bierzo. Un jeune projet avec une identité très personnelle mais avec tout le caractère de cette région viticole surprenante et admirée.  

Acústic Celler Acústic Blanc 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

Acústic Blanc est un vin blanc de la D.O. Montsant élaboré par la cave Celler Acústic. Il s'agit d'un coupage des variétés Garnacha Blanca (60%), Macabeo (25%), Garnacha Roja (10%) et Pansal (5%). Les grains de Acústic Blanc poussent dans des vignobles de jusqu'à 700 mètres d'altitude situés dans les zones de Marçà et Cornudella de Montsant. Les sols sont de type rocailleux et les ceps sont âgées de 40 à 80 ans. La vendange des raisins de Acústic Blanc est manuelle.Dans la cave, les grains passent dans un premier temps par un processus de macération pelliculaire qui dure environ deux jours. Par la suite, on effectue une fermentation partielle à basse température dans des tines d'acier inoxydables et une autre fermentation dans des barriques de chêne français durant trois mois environ. Acústic est un projet personnel de Albert Jané. Avec ce vin, qui a sa version "vin rouge", l'oenologue souhaite revendiquer la richesse de la viticulture traditionnelle, qui devrait supplanter celles mécanisées, modernes, qui sont utilisées de nos jours.

Parxet Brut Nature 2018

★ ★ ★ ★ ☆ 8,7/10

Parxet Brut Nature est un vin mousseux élaboré par Parxet avec les cépages Macabeo, Parellada et Pansa Blanca à Alella sous la D.O. Cava (Catalogne).   Parxet est un domaine viticole qui possède une longue tradition familiale de vinification, transmise de génération en génération depuis le 18ème siècle. Situé à 20 km de Barcelone, dans la ville de Tiana, son nom vient du terme français « parchet » qui signifie petite parcelle de vigne. Ses vins sont élaborés principalement avec la Pansa Blanca, une variété qui provient de la famille Xarel-lo du Penedés.   Le Parxet Brut Nature est issu de vignobles de petite exploitation dont les sols sont composés de sauló, une roche granitique qui absorbe très bien l'eau, et dont le climat est principalement méditerranéen. Une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement dans des caisses avec une sélection dans le vignoble.    Le Parxet Brut Nature est élaboré à partir d'une vendange manuelle, suivie d'un pressage des raisins entiers et d'une fermentation à basse température, ce qui permet d'obtenir les vins de base nécessaires pour les assembler correctement. Le tirage et le vieillissement sont effectués dans les caves de Tiana pendant un minimum de 24 mois. Il est commercialisé sans ajout d'aucun type de sucre. Il s'agit donc d'un Brut Nature complet, avec zéro gramme de sucre.   Parxet Brut Nature est un cava élaboré selon la méthode champenoise traditionnelle, mais avec la personnalité apportée par la pansa blanca typique de la D.O. Alella.  

Raimat Ventada 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 7,7/10

Raimat Garnatxa Blanca Ventada Ecológico est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Raimat, à Raimat (province de Lleida), dans la D.O. Catalunya.Raimat est le deuxième projet de Codorniu Grup, appartenant à la famille Raventós. L’édifice de la cave de Raimat date de 1918. Joan Rubió i Bellver, un disciple de Antoni Gaudí, conçut ce qui fut à l’époque le premier bâtiment en béton armé d’Espagne. Il fut appelé, ni plus ni moins, la « cathédrale du vin ». Chez Raimat, ils pratiquent actuellement une viticulture durable afin d’obtenir des produits de haute qualité, en minimisant l'utilisation de produits agrochimiques, en réduisant les déchets et en optimisant les méthodes de production grâce à l'intégration complète des ressources disponibles.Raimat s’est distinguée dès le début dans le domaine de la recherche œnologique, avec plus de 30 projets de recherche dans le domaine du vin faisant de cette exploitation viticole une véritable référence au niveau européen et mondial.Raimat Garnatxa Blanca Ventada Ecológico est un vin blanc élaboré avec de la Garnacha Blanca issue de leurs propres vignobles. Après la vendange, dès leur arrivée en cave, la température des raisins est abaissée à 15°C, avant leur fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Tous les processus d'élaboration de ce vin suivent des principes écologiques.

I TANT Vins I TANT Garnacha 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

I Tant Garnacha est un vin rouge, élaboré par Joan Angel et Josep Serra, sous l'appellation D.O. Montsant, par I Tant Vins. C'est un projet récent qui comprend aussi I Tant Garnacha Blanca de la Terre Alta, et qui a pour but d'offrir une sélection de vins élaborés avec des variétés autochtones qui reflètent les particularités de la région.

Venus La Universal Dido Blanc 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

Dido Blanc est un vin blanc de la D.O. Montsant élaboré par la cave Venus La Universal. Ce vin est un coupage des variétés Macabeo (50%), Garnacha Blanca (40%) et Xarelo (10%). Les raisins utilisés pour produire Dido Blanc proviennent de parcelles éloignées, situées dans la D.O. Montsant. Deux des propriétés possèdent des vignes anciennes de plus de 70 ans. La troisième quant à elle est composée de ceps de 25 ans, parmi lesquels, Garnacha Blanca et Macabeo. Après la vendange, les grains sont transportés rapidement jusqu'à la cave. Dans cette dernière, 15% des grappes macèrent avec la peau durant environ trois ou cinq jours dans des cuves ouvertes. Les 20% restants macèrent également avec la peau mais cette fois durant 24 heures. concernant la quantité restante, elle est pressée directement. Une fois obtenu, le moût de Dido Blanc, vieillit pendant 8-9 mois. 30% repose dans des amphores d'argile et les 70% restants, eux, reposent dans des barriques. Venus La Universal est une des caves avec le plus grand prestige du Montsant. Cette dernière a été fondée dans la commune de Falset en 1999.

Espelt Mareny 2021

★ ★ ★ ★ ☆ 7,4/10

Espelt Mareny est un vin blanc élaboré par la cave Espelt, dans la D.O. Empordà. Cette cave est située dans la commune de Vilajuïga, dans le Alt Empordà (Girona). Espelt Mareny est un coupage des variétés Sauvignon blanc et Lledoner Blanc (Garnacha Blanca). Les raisins proviennent de vignobles propres plantés sur des sols franc, argileux et graniteux.Pour l'élaboration de Espelt Mareny Jove Blanc, chaque variété est vinifiée séparément. Pour cette vinification, on réalise une macération pelliculaire à 8ºC durant 4 heures et une fermentation de 14ºC.Avant d'être mis en bouteilles, on réalise une filtration stérile.

Suertes del Marqués Vidonia 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

Suertes del Marqués Vidonia est un vin blanc sur lies produit dans la D.O. Valle de Orotava, dans les îles Canaries par Suertes del Marqués avec la variété autochtonelistán blanca   Situé dans la célèbre zone viticole de La Orotava (Las Suertes), Suertes del Marqués a été fondé en 2006 par Francisco Javier García Núñez dans le but de préserver et de promouvoir les coutumes viticoles de la région. Un domaine composé de 21 parcelles qui sont identifiées selon le sol, le climat, l'orientation et l'altitude et qui sont cultivées et vinifiées séparément pour obtenir la personnalité du terroir. Tout ce travail lui a valu d'être reconnue comme l'une des caves les plus importantes des îles Canaries.    Suertes del Marqués Vidonia provient de trois parcelles de la propriété situées entre 350 et 520 mètres d’altitude. Ce vignes centenaires sont plantées sur des sols volcaniques, cultivés selon une agriculture traditionnelle avec le système unique des cordons multiples. Lorsque le raisin atteint le moment optimal de maturation, il est récolté manuellement.    Dans la cave, les grappes entières de Suertes del Marqués Vidonia sont délicatement pressées et le moût obtenu est soutiré dans des fûts de chêne français de 500 litres pour commencer la fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Après 10 mois de vieillissement, le vin est prêt à être mis en bouteille.   Sous le nom de Vidonia, nom sous lequel les vins blancs de Tenerife étaient connus au XVIIème siècle, Suertes del Marqués Vidonia est un hommage à une tradition vinicole bien connue au Royaume-Uni et aux Antilles à cette époque. Une combinaison de délicatesse et de puissance en parfait équilibre.     

Alfredo Arribas - Portal del Priorat Gotes Blanques 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 7,8/10

Gotes Blanques est un vin blanc de la A.O.Priorat élaboré par Alfredo Arribas – Portal del Priorat. Ce vin est de variété de Garnacha Blanca. Les raisins utilisés proviennent de vignoble situé à une altitude considérable entre les villes de Cornudella et la Morera del Montsant. Les sols sur lequel poussent c´est raisins sont calcaire et ardoise comme une grande partie de la dénomination d´origine. Les raisins dans lequel poussent Gotes Blanques est récoltés manuellement et se transpostent jusqu´au installations de la cave dans des boîtes de 16KG de capacité pour éviter que les fruits soient endommagés pendant le voyage. La vinification de ce Gotes Blanques commence avec une phase de fermentation en cuve de acier inoxydable et se finalise dans c’est même cuves dans lequel est ensuite laisser reposer pendant cinq mois sur ses lies Gotes est l´une des marques de Portal del Priorat, la cave dirigée par Alfredo Arribas. Ceci est un projet qui vise à transmettre les caractéristiques des sols de la région grâce à des variétés locales. Alfredo Arribas est un renommé de l´architecte Barcelonais qui en 2001 entre dans le monde du vin. Avec l´aide d´une grande équipe des producteurs de la cave pour avoir le meilleur score et spécialistes.

Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2017

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

Alta Alella Mirgin Gran Reserva est un vin pétillant biologique de l'appellation D.O. Cava produit par Alta Alella avec les cépages pansa blanca, macabeu et parellada dans la ville catalane d'Alella (Barcelone).Alta Alella Mirgin est le projet de la famille Pujol-Busquets dans le parc naturel de Serralada de Marina, dans la province de Barcelone. Depuis sa création en 1991, cette cave a pour but de récupérer de vieilles vignes et à en planter de nouvelles avec des cépages traditionnels de la région. En travaillant ses 43 hectares de vignes depuis 2017 selon l’agriculture biologique, elle a obtenu la reconnaissance de qualité écologique Paraje Calificado Vallcirera. Il s'agit du premier producteur de cava sans sulfite dans la D.O. Cava. Situés à 2 kilomètres de la mer Méditerranée, les vignobles d'Alta Alella Mirgin Gran Reserva proviennent de vignes plantées sur des sols sablo-limoneux à plus de 150-300 mètres d'altitude. L'agriculture biologique certifiée y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement dans de petites caisses au point de maturation optimal pour chacun des cépages. Après avoir légèrement pressé les raisins pour extraire le moût de fleurs, chacune des variétés qui composent l'Alta Alella Mirgin Gran Reserva fermente séparément. Ensuite, une deuxième fermentation en bouteille est réalisée avec la méthode Champenoise traditionnelle et avec un vieillissement d'au moins 30 mois. Il est commercialisé avec la date de dégorgement indiquée sur l’étiquette.Alta Alella Mirgin Gran Reserva est le rêve devenu réalité d'une famille engagée dans la viticulture biologique et respectueuse de l'environnement. Ils obtiennent ainsi un cava frais, expressif et 100 % méditerranéen.

Bimbache Vinícola Bimbache Blanco 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

LeBimbache Blanco est un vin blanc élevé en fût et élaboré par Bimbache Vinícola avec les variétés vijariego blanco, listán blanca, baboso blanco, forastera et gual dans la D.O. El Hierro aux îles Canaries.    Bimbache Vinícola est le projet de Rayco Fernández et Pablo Matallana. Deux jeunes gens intrépides qui, après avoir créé Puro Rofe à Lanzarote, osent relever un nouveau défi sur l'île d'El Hierro. Grâce à une réserve exquise de variétés locales uniques, à une grande diversité de sols et de climats et à un processus de vinification peu interventionniste, ils obtiennent des vins qui expriment l'identité du lieu comme aucun autre.    LeBimbache Blanco est élaboré à partir d'un large éventail de variétés, la principale étant le Vijariego Blanco. Ces vignobles sont situés au nord et au nord-est de l'île d'El Hierro et leurs vignes sont plantées sur un sol sableux volcanique avec de petites quantités d'argile. Les vignes sont âgées de 50 à 100 ans et sont situées entre 500 et 800 mètres d’altitude. Elles sont cultivées manuellement avec le plus grand respect.   Dans la cave, après un pressage doux de la grappe entière, le moût de Bimbache Blanco fermente spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé en cuve, en foudre de stockage et en fûts de chêne français pendant 12 mois.   Avec une très petite production, Bimbache Blanco a surpris tout le monde. Un mélange singulier de variétés uniques qui a obtenu les meilleures notes jamais obtenues par un établissement vinicole d'El Hierro dans le prestigieux Wine Advocate.    

Valenciso Blanco 2019

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

Valenciso Blanco est un vin blanc de la A.O. La Rioja élaboré par la cave Valenciso. Ce vin est un cépage des variétés Viura (70%) et Garnacha Blanca (30%). Les raisins utilisés proviennent d´un vignoble travaillé de manière durable située dans le village de Villalba, Haro et Ollauri. Il s´agit d´un vignoble très vieux qui pousse sur des sols argilo et calcaire. La Rioja Alta, une région ou se cultive les raisins de ce Valenciso Blanco.  Un climat Atlantique dominant majoritairement avec des températures tempéré. Le processus de la récolte se fait manuellement, en essayant de ne pas endommager les grains et les conserver dans les meilleures conditions possibles pour ne pas perdre leurs qualités. Après avoir été transporté à la cave, le raisin Valenciso blanco est fermenté en fûts de chêne du Caucase. Dans ces mêmes conteneurs le vin se repose pendant neuf mois avant d'être mis en bouteille et commercialisé. Du vin Valenciso Blanco est élaboré seulement 9000 unités. Valencio est une cave née en 1998 par la volonté de Luís Valentín et Carmen Enciso, le nombre de l´entreprise de leurs deux noms. Julian Palacios, agronome est un conseillé de l'équipe de la cave composé actuellement de six personnes- élaborant des vins élégants et fins, mais ne peut pas être considérés comme des classiques, car ils sont à la recherche pour de notes aromatique fruité plus forte par rapport au bois.

Alella Vinícola Marfil Blanc Clàssic 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

Marfil Blanc Clàssic est un vin blanc de la D.O. Alella élaboré par la cave Alella Vinícola située à Alella (Barcelona).  Marfil Blanc Clàssic est élaboré à partir des variétés Pansa Blanca (90%) et Garnacha Blanca (10%). Les raisins proviennent de vignobles cultivés suivant des principes écologiques. Pour sa production, après avoir subi une vinification traditionnelle, le vin est élevé dans des cuves d'acier inoxydable durant 4 mois.

Vins de la Memòria El Badiu 2020

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

El Badiu est un vin blanc biologique élevé en fût et élaboré par Vins de la Memòria avec la variété pansa blanca dans la D.O. Alella (Catalogne).Vins de la Memòria est l'hommage que rend le sommellier Xavi Nolla à son grand-père, produisant des vins dans des endroits stratégiques de la guerre civile espagnole. Il nous permet ainsi de faire un voyage historique complet à travers les régions viticoles Terra Alta, Priorat, Conca de Barberà, Alella et Roussillon et revendique la viticulture de tous ces lieux. Le El Badiu est le sixième vin de cette collection « mémoire » élaboré dans les vignobles récupérés de Can Coll, à Canyet (Alella). Ces vignobles sont situés dans la Sierra de Montigalà, un endroit où la partie républicaine se réfugiait et qui, aujourd'hui, est l'unique parcelle productive de la variété pansa blanca de toute la région. Les vieilles vignes sont plantées à 150 mètres d'altitude sur des sols argilo-gréseux et sont cultivées selon des principes écologiques. Une fois les raisins récoltés manuellement, El Badiu est vinifié selon la méthode d’antan de cette région. Ils fermentent spontanément avec des levures autochtones. Le vin est ensuite élevé pendant 4 mois dans des bocois de châtaignier de 650 litres et dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et peut contenir des sédiments. Le Badiu est un vin frais et complexe issu d'un vignoble unique et vinifié comme les fermes catalanes le faisaient auparavant. Un vin blanc qui rafraîchit la mémoire historique.

Mas d'en Gil Coma Alta 2017

★ ★ ★ ★ ☆ 8,5/10

Mas d'en Gil Coma Alta est un vin blanc de Garnacha Blanca produit par la cave Mas d'en Gil sous l'A.O.C. Priorat. Les raisins proviennent d'une ferme de 125 hectares dont le vignoble occupe 45 hectares, partageant les terres avec des noisetiers, des amandiers et d'autres plantes méditerranéennes.   La ferme est plantée à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec les terrasses typiques et le sol d'ardoise du Priorat, qui est connu dans la région comme « licorella », roches de rivière et de quartzite. La récolte se fait manuellement lorsque chaque parcelle a atteint son niveau de maturité optimal. Les raisins sont transférés à la cave dans de petites cagettes de 20 kg, en veillant à ne pas les endommager. Une sélection de raisins dans le vignoble est faite.Mas d'en Gil Coma Alta vieilli en fûts de chêne français de 500 et 1000 litres.

Michelin 120/70X14 MICH.CIT.GRIP2 61SRF

★ ★ ★ ★ ☆ 8,4/10

MICHELIN CITY GRIP 2 ¡Elige la máxima seguridad, sean cuales sean las condiciones climatológicas! ¿Por qué elegir MICHELIN City Grip 2? Agarre Los compuestos a base de sílice proporcionan un alto nivel de agarre en superficies mojadas o resbaladizas, incluidas las líneas blancas. Duración ¡Sigue siendo una referencia en duración, digna de la marca Michelin! Elegido por los principales fabricantes. Los neumáticos de la familia MICHELIN City Grip han sido elegidos por los principales fabricantes para montar a todo tipo de scooters: Piaggio, Honda, ...

Michelin 130/70X13 MICH.CIT.GRIP2 63SRF

★ ★ ★ ★ ☆ 7,8/10

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Michelin 120/80X14 MICH.CIT.GRP2 58SF/R

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

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Michelin 120/70X15 MICH.CITY GRIP2 56S

★ ★ ★ ★ ☆ 7,9/10

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Michelin 100/90X14 MICH.CIT.GRIP2 57SRF

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

MICHELIN CITY GRIP 2 ¡Elige la máxima seguridad, sean cuales sean las condiciones climatológicas! ¿Por qué elegir MICHELIN City Grip 2? Agarre Los compuestos a base de sílice proporcionan un alto nivel de agarre en superficies mojadas o resbaladizas, incluidas las líneas blancas. Duración ¡Sigue siendo una referencia en duración, digna de la marca Michelin! Elegido por los principales fabricantes. Los neumáticos de la familia MICHELIN City Grip han sido elegidos por los principales fabricantes para montar a todo tipo de scooters: Piaggio, Honda, ...

Michelin 140/70X16 MICH.CIT.GRIP2 65S R

★ ★ ★ ★ ☆ 8,5/10

MICHELIN CITY GRIP 2 ¡Elige la máxima seguridad, sean cuales sean las condiciones climatológicas! ¿Por qué elegir MICHELIN City Grip 2? Agarre Los compuestos a base de sílice proporcionan un alto nivel de agarre en superficies mojadas o resbaladizas, incluidas las líneas blancas. Duración ¡Sigue siendo una referencia en duración, digna de la marca Michelin! Elegido por los principales fabricantes. Los neumáticos de la familia MICHELIN City Grip han sido elegidos por los principales fabricantes para montar a todo tipo de scooters: Piaggio, Honda, ...